TOKE & Deepidoo : Optimiser l’expérience client en temps réel dans les restaurants

Introduction

Toke est une chaîne lyonnaise de restaurants, disséminés dans plusieurs quartiers de la ville.

Le concept est basé sur un produit unique, l’empanada, dans sa version française.

Les fondateurs de Toke, Chloé et Loucas ont découvert ce chausson fourré typique de la cuisine espagnole et sud-américaine, lors d’un voyage en Argentine.

En revenant, ils ont décidé de lancer leur propre idée ce cette tradition : une version française avec des produits de saison et de haute qualité.

Le résultat ?

• Un franc succès avec le développement de 5 restaurants en quelques années.
• Les produits Toke sont fréquemment vendus en marque blanche auprès de partenaires de plus en plus nombreux.
• Une grande variété d’événements régionaux d’importance les consomment  (impliquant parfois plusieurs milliers de personnes!)

Comme de nombreuses enseignes de la restauration, TOKE a les besoins suivants 

1. faciliter le travail de ses équipes
2. renseigner au mieux les clients pour fluidifier le parcours d’achat
3. refléter fidèlement son concept et sa marque pour se différencier de ses concurrents
4. harmoniser son concept (produits, couleurs, décoration) pour proposer une expérience similaire quelque soit le restaurant visité 

Le tout avec une solution stable, pour éviter toute contrainte sur le staff présent dans les restaurants !

Le choix du prestataire

La mise en place de Deepidoo

Comment s’est passé le déploiement ?

Deepidoo a accompagné TOKE de A à Z, depuis les recommandations matérielles jusqu’à la formation, en passant par l’installation de notre solution dans chaque point de vente.

Notre accompagnement lors d’une installation avec du matériel vidéo est aussi bien notre marque de fabrique que notre assurance qualité :

• Préconisations matérielles pour optimiser la communication du client et lui permettre d’atteindre ses objectifs
• Pré visite technique. Avant l’installation, nous nous assurons que tout est prêt pour recevoir et installer le matériel commandé le jour J. 
• Installation réseau et électrique, état des murs ou du plafonds… nous vérifions chaque aspect des sites à équiper pour ne laisser aucune place au hasard
• Déploiement de la solution : 
• Notre équipe de techniciens installe les écrans ainsi que la solution PLAY by Deepidoo.
• Notre engagement : À leur départ… tout fonctionne !

Après avoir conseillé TOKE sur le choix des écrans (2 types différents, notamment un écran stretch spécial, qui permet d’afficher plus d’éléments, afin de d’optimiser les informations prodiguées aux clients).

1. Le déploiement des players Deepidoo (le déploiement fût réalisé avant la sortie de notre solution sans player, Deepisound App)
2. La formation à notre plateforme de gestion de contenus PLAY by Deepidoo

Comment s’est passée la formation à notre plateforme ?

Les équipes de Toke ont été formées par webinar vidéo aux subtilités de la plateforme et du menu board.

Lors de ces webinars, toutes les personnes que le client juge nécessaire participent à cette échange.

Ce webinar est 

• réalisé par un de nos 2 experts plateforme
• orienté avec des exemples et des conseils propres à l’industrie précise du client
• enregistré et remis au client pour lui fournir un support de formation réutilisable à l’infini
• épaulé par notre plateforme d’aide en ligne : La deepischool (lien). Ce centre de ressources est régulièrement actualisé

L’étude de cas Vidéo

Le fonctionnement actuel

Expérience visuelle

L’expérience Client de toke se base sur la solution menu board.

Jérémy, le responsable communication de TOKE met à disposition sur la plateforme PLAY by Deepidoo les contenus pour tous les directeurs de magasin.

Ces contenus interactifs (designés par TOKE et réalisés par l’équipe technique de Deepidoo) sont ensuite diffusés sur les différents écrans des restaurants.

Une tablette est disponible dans chaque point de vente TOKE pour permettre au staff de modifier en quelques clics les éléments nécessaires (prix, disponibilité, état du produit (pimenté, vegan, etc).

Ce fonctionnement parfaitement maîtrisé par les équipes TOKE préserve l’identité visuelle de la marque, tout en limitant les tâches demandées aux équipes.

Toujours situés en face de l’accès au restaurant, les écrans permettent aussi à tous les clients de prendre une décision basée sur une information à jour : plus besoin d’expliquer qu’un produit est “victime de son succès”, et de contraindre un client à un faire un autre choix.

Cela enrichit l’expérience client, tout en fluidifiant le parcours d’achat : les clients ne font pas perdre du temps aux prochains à casque du temps de réflexion nécessaire pour changer leur dernière commande de manière inopinée.

Ambiance musicale

Ce point est sous le contrôle total du siège.

Bien qu’acteurs de leurs diffusions vidéos, le choix des playlists diffusées en restaurant n’est pas laissé aux responsables de restaurants.

En conservant la main sur l’identité sonore, TOKE s’assure que l’esprit de la marque est diffusé de manière uniforme.

Les enseignements

Équipées de de la solution Deepidoo depuis plus de 2 ans, les équipes de TOKE en sont utilisatrices à tous les niveaux : 

Au niveau du siège :

avec le responsable de la communication, qui conçoit le design sonore et l’aspect visuel.

Au niveau de chaque restaurant : 

• Les responsable de restaurant ajustent la diffusion en fonction de leurs conditions locales (changement de prix, ajout de nouveaux produits, etc)
• Les équipes locales réalisent en temps réel les modifications nécessaires (produit victime de son succès, changement de prix) pour avertir les clients et faciliter leur accueil et leurs choix